Calabaza encebollada con pasas y bacon
8,00€
Anchoas con líneas y toque de aceite balsámico con tostadas de pan y tomate
12,00€
Verduras asadas a la vinagreta de pistacho
8,00€
Habitas baby con jamón y huevo
14,00€
Melanzane fritte con melassa
8,00€
Salmorejo (zuppa fredda di pomodoro, aglio e pezzi di pane duro)
4,00€
Zuppa con carne tritata, prosciutto e uovo
4,00€
EL CAPRICHO DE JAMÓN - Láminas de jamón serrano, bouquet de rúcula, coronada con virutas de queso, tomates cherry confitados al orégano y aceite de olivas negras
10,00€
ENSALADA DE LA HUERTA (MIXTA) - Variedad de hojas tiernas, zanahoria, pimiento rojo, espárragos, maíz, atún, huevo y tomate
6,00€
HORNEADO DE VERDURAS - Berenjena, pimiento rojo, virutas de jamón y coronado con medallón de queso de cabra caramelizado
10,00€
TOMAQUESO - Tomate, queso, orégano, aceite de oliva y sal en escamas
8,00€
DE CABRA - Endivias con anchoas, hojas verdes, queso de cabra y nueces
9,00€
Spaghetti a la Carbonara
8,00€
Espaguetis con tomate
8,00€
Patatas fritas con huevos y bacon
8,00€
Revuelto Gramajo - Patatas, jamón y cebolla
8,00€
Uova strapazzate con asparagi
10,00€
Revuelto de jamón serrano
8,00€
Revuelto de boletus
12,00€
Uova strapazzate con agli
8,00€
Merluzzo strapazzato
12,00€
Piatto Alpujarreño (sanguinaccio, lombo, salsiccia, patate, uova fritti e prosciutto crudo)
10,00€
Salmone alla piastra
10,00€
Salmón con salsa de quesos
12,00€
Pesce spada alla piastra
10,00€
Bacalao al estilo navarro
12,00€
Bacalao con muselina de pera con espárragos verdes
14,00€
Baccalà al pomodoro
12,00€
Merluzzo alla piastra
10,00€
Lombo di maiale grigliato
8,00€
Presa iberica (lombata di maiale)
12,00€
Entrecote a la brasa con sal Maldon
16,00€
Entrecote a la pimienta
18,00€
Entrecote al roquefort
18,00€
Costoletta di vitello
20,00€
Solomillo de buey a la brasa
18,00€
Pollo a la parrilla con Chimichurri
10,00€
Confit de pato sobre cama de peras
13,00€
Magret de pato con medallones de manzanas asadas
14,00€
Jarretillo de cordero al horno con verduras
14,00€
Spalla di agnelo di latte
20,00€
Chuletillas de cordero a la brasa
14,00€
Medallones de cerdo a la plancha con escamas de sal
12,00€